Italienische Weißweine

Garganega ist die Rebsorte für den DOC- oder DOCG-Wein aus der Region um Verona.  Die Winzer bauen ihn reinsortig aus oder als Verschnitt mit bis zu dreißig Prozent anderer, weißer Trauben.  Dabei ist der strohgelbe Wein mild in der Säure und mineralisch im Abgang bei mindestens 10,5 Prozent Alkohol.  Frisch schmeckt der Wein am besten, da er nicht sehr lagerfähig ist.   Den Lugana aus dem südlichen Bereich des Gardasees vinifizieren die Weinbauern aus dem Trebbiano Soave, auch Trebbiano de Lugana genannt.  Ihm dürfen die Winzer bis zu zehn Prozent der anderen zugelassenen Rebsorten zusetzen

Dieser Weißwein ist grünlich-gelb und wird leicht goldfarben bei entsprechender Lagerung. Der Lugana ist frisch, weich und zart, dabei angenehm harmonisch.  Ihn gibt es sowohl als trockenen sowie als halbtrockenen Weißwein.   Prosecco war früher die Bezeichnung für die Rebsorte, die nun Glera-Traube heißt. Inzwischen ist Prosecco eine geschützte Herkunftsbezeichnung aus der Provinz Treviso in Venetien.  Als Spumante, also Schaumwein oder als Frizzante, ein Perlwein, kommt der Prosecco auf den Markt.  Der Prosecco Spento, ein stiller Weißwein ist zumeist nur in der Region erhältlich.   Wein aus Südtirol - edle Tropfen dank zwei Jahre alter Weinbaukultur. Südtirol gehört zu den kleinen, aber sehr feinen Anbaugebieten in Italien.  

Aus dieser Appellation kommen fast ausschließlich DOC-Weine, von denen der Großteil Weißwein ist.  Die rauen Steilhänge Südtirols sind optimal für weiße Rebsorten geeignet.  Die Hänge reichen von zweihundert bis zu eins Höhenmetern und werden zum größten Teil in landschaftsschonender Handarbeit bearbeitet.  Bekannt und sehr zu empfehlen sind unter anderem die Weine derKellerei Schreckbichl.   

Chardonnay oder Sauvignon Blanc, Weißburgunder oder Grauburgunder, Gewürztraminer oder Muskateller, sogar Riesling, Kerner, Müller-Thurgau und Veltliner - Sie erhalten die Weißweine aus Südtirol reinsortig oder als Cuvées mit regionalen Rebsorten verschnitten. Wird eine Rebsorte auf dem Etikett angegeben, so müssen mindestens fünfundachtzig Prozent dieser Sorte enthalten sein.  Es gibt zusätzlich drei Prädikate, die die DOC-Weine tragen können.  Passito oder Beerenauslese, Spätlese oder italienisch Vendemmia Tardiva sowie Riserva, das sind lang gelagerte Weine.

Piemont - Weißwein in hoher Qualität und nicht nur trocken.  in Piemont ist die Ess- und Weinkultur etwas ganz Besonderes.  Nicht nur die edlen, weißen Trüffel und berühmte Rotweine wie der Barolo kommen von hier, sondern auch qualitativ hochwertige Weißweine. Im hügeligen Piemont zwischen den Alpen und dem ligurischen Apennin entstehen fast ausschließlich Cuvées aus weißen Trauben.  Langhe ist die Region, aus der die bekanntesten Weißweine kommen.  Der süße Moscato

Asti DOCG ist auch die Grundlage für den renommierten Schaumwein Asti Spumante.  Der markante Wein aus der Muskattraube ist nicht lagerungsfähig, daher trinken Sie ihn am besten frisch.  Er überzeugt mit seinem süßen Aroma und dem charakteristischen Bouquet der Rebsorte.  Auch der beliebte, trockene Cortese di Gavi kommt aus dem Piemont.  Er ist reinsortig aus der regionalen Rebsorte Cortese gekeltert und hat DOCG-Status.   Toskana, Umbrien, Marken und Latium - die Weinbaugebiete in der Mitte Italiens.  Orvieto DOC aus den Regionen Umbrien und Latium ist ein vielfältiger Weißwein, den die Winzer von trocken über halbtrocken bis zu lieblich und sogar süß ausbauen.  

Die DOC-Weine gibt es auch als Vendemmia Tardiva, was der deutschen Spätlese entspricht. Mit Edelfäule entsteht eine Beerenauslese, die Muffa Nobile.  Die Weine enthalten die beiden Rebsorten Trebbiano Toscano, beziehungsweise Procanico und Grechetto zu gleichen Teilen, aber mindestens sechzig Prozent zusammen.  Der Rest besteht aus anderen zugelassenen Rebsorten.  Grechetto Bianco wächst auch in der Toskana und ist mit seinem leicht nussigen Bouquet ein angenehmer Verschnittwein.

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